|
|
Rijst Met Kip En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. rijst, (bij voorkeur arboriorijst of risotto rijst)
400gr. kip (bij voorkeur boven bout filets), 6 Romatomaten, ui, knoflook, rode paprika, koffielepel tomatenpuree, kannetje water, handje vol ontpitte olijven, 100 gr. gemalen parmezaanse kaas, olijfolie, oregano, peper en zout.
Voorbereiding:
Tomaten pellen en ontpitten en in blokjes snijden.
De ui halveren en beide helften in ringen snijden.
De paprika in reepjes snijden.
De kip in blokjes snijden.
Bereidingswijze:
De olijfolie verhitten. De blokjes kip even aanbakken. De ui glazig bakken. knoflook fijnknijpen. De rijst toevoegen en even laten meebakken. Water erbij doen tot de rijst net onder staat.
De Paprika reepjes en tomaten blokjes toevoegen en een twintig tal minuutjes laten pruttelen. Telkens er onvoldoende vocht in de pot aanwezig is wat water toevoegen. Regelmatig omroeren om aanbakken te voorkomen. Gaar tijd kan iets langer zijn.
Eens de rijst gaar is de tomatenpuree (= Voor extra smaak en kleur) toevoegen en goed omroeren. Kruiden met peper, zout en oregano. De olijven en de kaas erdoor roeren.
|
|
|